المقادير
1.5 كيلو سمك فيليه او حسب عدد افراد الاسرة منظف وجاهز للاستعمال
5 فصوص ثوم ناعمين
فلفلة خضراء
كاسة بقدونس وكزبرة مفرومة ناعم
2 م ك كمون مطحون
1 م ك بهار سمك
اذا مش موجود ممكن نستبدله ب م ك كزبرة جافة ناعمة وفلفل اسود
وعصير ليمونتين وملح ويمكنك اضافة القليل من السماق
وملعقتين زيت
4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح عريضة نوعا ما
ومضاف اليها ملعقتين زيت و رشة من الفلفل الاسود
الطريقة
ينظف السمك بالماء والدقيق وقليل من الخل
يدق الفلفل والتوم ويضاف اليه البقدونس والكزبرة الناعمة وبهار السمك والكمون وعصير الليمون والملح و2 م كبيرة من الزيت النباتي
يتبل السمك بالخلطة السابقة وينقع فيها مدة ساعة
ترتب البطاطس في صينية فرن
يرتب فوقها قطع السمك وندخلها الفرن
وعندما نتاكد من نضج السمك والبطاطس
ويقدم مع الارز الابيض وصلصة الطحينة وبالهنا والشفااااااااااااااااا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق